主料
輔料
具體步驟
1. 起油鍋,放入薑片煸一下,倒入五花肉翻炒一下,加入水,沒過肉。
2. 加入鹽、糖、生抽、老抽、黃酒,大茴香蓋上鍋蓋慢火燒一小時。
3. 筍乾(水發2小時)切段,加入紅燒肉中,蓋上鍋蓋燒10分鐘左右(這個看個人口感,我喜歡脆點的)。
4. 關火,加少量雞精。