香辣蒜苗魷魚條如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 泡發好的魷魚，洗淨，切成筷子粗大小的形狀。

2. 大蒜，生薑，辣椒，蒜苗切好，備用。

3. 蒜苗在鍋裏焯水，斷生撈起待用。

4. 魷魚條也放鍋裏焯水，煮1分鐘，撈起，待用。

5. 鍋裏倒入適量的油，魷魚條倒入鍋裏，倒入料酒，紅燒醬油，爆炒3分鐘，起鍋待用。

6. 鍋裏再倒入適量的油，依次放入，生薑，八角，花椒，辣椒，大蒜，蒜苗，適量的鹽，炒2分鐘。

7. 把魷魚再倒入鍋裏，一起翻炒3分鐘，調味即可。

烹飪技巧

1.魷魚乾買回家，用鹼水頭天晚上泡發。菜場也有泡發好的魷魚，本人覺得還是自家泡發的魷魚勁道。