準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
奶油 :
75公克糖粉 :
60公克全蛋 :
1個 高筋
麪粉 :
100公克 低筋麪粉 :
40公克 奶粉 :
20公克起司粉 :
10公克蛋黃液 :
適量 輔料
具體步驟
1. 將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器內,用打蛋器打至鬆發。
2. 全蛋打散成蛋液後,分2~3次慢慢加入作法1中拌勻。
3. 繼續加入過篩的低筋麪粉、高筋麪粉、奶粉、起司粉於作法2中攪拌均勻,即為面糰。
4. 將面糰分切成每份約15公克的小面糰後,用手揉成前後端細長、中間肥胖形的長條狀小面糰,並再表面上塗抹上蛋黃液後,再用刀子斜劃出2條刀痕再放入烤盤中,以上火180℃、下火130℃烤約20分鐘。