主料
麪粉 :250輔料
(A)油 :20具體步驟
1. 將黃油和麪粉混合,攪拌成粒狀。
2. 加入雞蛋黃、糖和水,一起攪拌成團。將它搓成圓球,壓扁。用塑料紙包裹,放入冰櫃冷藏30分鐘。
3. 需要時將餅皮取出放入兩片油紙中,擀薄到所需厚度。
4. 餡料:將A炒至洋葱末變軟,冷卻備用;將B混合攪拌均勻,將加工後的A、B、C一起混合攪拌均勻即可。
5. 將餅皮放在兩片油紙中、擀至2釐米厚,切成10釐米*24釐米的長方形。
6. 在長方形餅皮長邊邊緣掃上少許水,然後將餡料放在中間,並將它捲起來折扣向下。
7. 香腸卷放入冰箱冷凍30分鐘,然後取出切成6釐米長再放入已塗油的烤盤裏。
8. 做法4塗上蛋液,200度烤25分鐘左右,至金黃色即可。