主料
豬大腸 :輔料
五香粉 :具體步驟
1.把腸子按照步驟清洗乾淨,從內到外,最後把腸子翻過來,有豬油的翻在裏面
2.先活一塊喬面,活到喬面手感軟軟的,加一個雞蛋慢慢洗面,加適量水洗面,加入葱花,要切成沫,一直攪拌
3.面攪拌到這種用勺子舀起來往下到看起來糊糊的(方言)就是不稠也不稀。這是我弄好之後剩下來的。
4.灌好腸子,腸子不要灌的太滿,不然蒸的時候會脹氣腸子會爆。一定要慢火慢慢的蒸
5.這就是成品啦~我的是隻有喬面,蒸出來就有點硬,不喜歡硬的可以適當加點白麪。蒸出來,就可以切片,調點沾湯~香~
6.這是拌的沾湯,就按自己的口味來了
麪糊要稠稀適當,蒸的時候要慢火蒸,如果中途發現有脹氣的現象用針或者牙籤插點小孔放氣。