準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
茄子 :
400豬肉餡 :
350 輔料
油 :
適量 醬油 :
適量香油 :
適量鹽 :
適量葱 :
適量 姜 :
適量 具體步驟
1.茄子不要去皮,切碎。
2.葱姜切碎,最好切成沫。
3.把肉餡放入,放上葱姜,醬油,香油,煮熟的大豆油,
4.撒上鹽,攪拌,攪拌時候順着一個方向攪,這樣包出來的肉餡不散。
5.準備好麪皮。(事先買的現成的)
6.包成一個個金元寶的形狀,排好、
7.下鍋,煮上三滾,當水餃漂上來,就可以出鍋了。
烹飪技巧
肉餡裏多放油,因為茄子吸油。