準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
大蝦 :
800 黃瓜 :
200 輔料
油 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.將大蝦用清水包好解凍
2.解凍的大蝦去頭去皮
3.蝦仁清洗好後切成小塊
4.蝦塊內加入澱粉,雞蛋清,胡椒粉,鹽後攪拌均勻
5.黃瓜切成片備用
6.鍋內倒油加熱後,加入醃好的蝦塊翻炒
7.蝦塊變色後加入切好的葱花,姜蒜。
8.加入切好的黃瓜片翻炒,加入鹽調味
9.炒好後裝入盤中即可
烹飪技巧
蝦性偏温熱,凡陽道亢盛或陰虛有熱者忌用。對蝦過敏和皮膚出疹者忌用。此外,生長於污染的農田、水渠中的蝦,不宜食用。