主料
輔料
具體步驟
1.菠菜洗淨撕開,長了掐成段。
2.燒開水放菠菜焯水撈起。
3.用手擠幹焯好的菠菜水分。
4.鍋裏放油放入拍好的蒜末爆香。
5.放入灼好的菠菜快速翻炒。
6.放適量的鹽,蠔油翻炒。
7.翻炒均勻即可出鍋。
8.裝盤撒上熟芝麻,淋上點芝麻油即可食用。
烹飪技巧
菠菜要焯水去澀味,炒的時間儘量短些,避免維生素損失。