主料
玉米 ：3個輔料
南姜 ：1塊具體步驟
1.羊排切段，清洗乾淨。
2.南姜洗淨，切成片。
3.玉米洗淨切塊。
4.羊排冷水下鍋，燒開。
5.取出羊排，瀝乾水分待用。
6.鍋內放油，稍微熱一下，放冰糖，用中小火炒糖色。
7.炒至冰糖溶解，略呈紅色。
8.放入羊排。
9.加入料酒。
10.加入胡椒粉。
11.加入老抽和生抽。
12.翻炒均勻，熄火。
13.將南姜放入鍋中，加入清水。
14.大火煮開。
15.大火燒開，轉小火煮至湯汁濃稠。
16.加入玉米，轉大火煮開。
17.轉中火煮至玉米變熟，加鹽調味。
炒糖色時要用小火，避免炒過了味道變苦。燉羊排的水要一次放足，中途若加水則會影響羊排的味道。玉米也可以換成白蘿蔔。
千里飄香谷
