平時大魚大肉吃慣了,換一種口味總算是會比較好的。或者生病感冒剛好的時候也不適合吃太過於油膩的食物。於是乎,這道美味的茄子三蔬小炒的出現來得剛剛的好,它雖然是素了點,但對人體也是很好的,尤其是當自己胃口不大時,它是一種很好選擇的配菜。
主料
茄子 :250輔料
白糖 :少許具體步驟
1.備好所用食材。
2.將所有食材切洗好,茄子切好後要泡一下細鹽水。
3.鍋里加油將茄子控水下鍋爆炒。
4.再加入料酒醬油及少許的白糖。
5.燜至湯汁稠香,但不收汁的狀態。
6.再加入芹菜及洋葱,炒至食材均掛味即可。
7.這樣子一份茄子三蔬小炒就完成了。
茄子改刀後,切片易變色,過一下鹽水就不易變色了。