主料
麪條 :適量輔料
醋 :適量具體步驟
1.西紅柿兩個切塊,大小大家隨意切。
2.雞蛋兩個,裏面加一點水可以使炒出來的雞蛋特別有蓬鬆感,
3.蒜薹切段
4.麪條適量
5.坐鍋放入花生油,油熱後放入花椒粒炸下在撈出來,然後倒入攪拌好的雞蛋液這樣炒出來的雞蛋特別香,注:炒出來的雞蛋忘了拍照了,所以沒有圖片大家見諒啊。
6.再次在炒鍋中放入適量花生油。
7.油熱後倒入蒜薹翻炒出味。
8.再倒入西紅柿翻炒直到變軟出水。
9.再倒入事先炒好的雞蛋。
10.適量玉米澱粉用水調成稀糊。在沿着鍋邊淋入鍋中。
11.倒入適量鹽.雞精和醋,翻炒均勻。
12.這時菜已經變得特別粘稠了,可以關火了。
13.再次坐鍋加水,水燒開後加入適量麪條,中火煮3分鐘左右
14.加入生菜變軟後可以出鍋了。
15.麪條過冷水。
16.然後在加入炒好的西紅柿雞蛋滷,就可以盡情享用了。
雞蛋在炒之前加一點水在裏面,炒出來的蛋特別蓬鬆。勾點芡在菜裏面,麪條做出來特別有粘稠感。