主料
三黃雞 :適量輔料
時蔬(注意顏色上的搭配)可選用黃椒 紅椒 香菇等 :適量具體步驟
1. 提前一天,將三黃雞洗淨,內部掏空,將適量的鹽,黑胡椒,黃酒,生抽塗抹在整隻雞上(可以多放點鹽,料的味道調重謝,因為有雞皮,味道很難煙進去的)
2. 各種蔬菜水果切塊準備好鋪在烤盤底部.並將多餘的蔬菜塞入雞的肚子 用牙籤固定住
3. 在烤雞表面刷一層蜂蜜,為了使烤好的顏色好看,吃起來也有淡淡的焦糖味 烤箱預熱至220度 放入烤40分鐘(期間要隨時觀察烤雞的顏色,如快烤焦的情況,就用錫紙包住,雞尖和雞腿根部事先要用錫紙包好),撒上胡椒粉和百里香
4. 完成!