對外面的小吃、零嘴不放心,但嘴巴又太寂寞想吃?那麼,自制油炸軟麻花吧。我們在外面買的麻花大多都存放了一段時間了,它的味道早就不如剛完成時那麼美味了,想試試原滋原味的油炸軟麻花的你們不妨動手一試,讓我們的健康掌握在我們手中。
主料
高筋麪粉 :200輔料
鹽 :2具體步驟
1.把主料中的所有材料:麪粉、雞蛋、温水、酵母、糖、油和鹽混合
2.整形揉至麪糰光滑靜置發酵
3.麪糰發酵至兩倍大時轉至案板上,抹油壓扁輕排氣
4.切成等份的條狀
5.取一條面搓長(兩手相互往向反的方向搓)
6.提起兩頭重合,自然捲成麻花狀
7.重複5/6兩步,成形
8.烤盤抹油,把搓好的麻花放烤盤上醒發20分鐘
9.醒發好直接下油鍋開炸出鍋瀝乾油即可