蒸煮15到20分鐘。瑤柱俗稱乾貝,素有海鮮極品的美譽,它的表面呈金黃色,外形為顆粒狀,而且含有非常濃郁的香氣,口感嫩糯。瑤柱富含大量的蛋白質、維生素等多種營養物質,在市面上賣的瑤柱都是脱水製作成的瑤柱乾製品。從乾果店買回來的瑤柱需要用水泡一晚,第二天蒸煮的時候,浸泡的水不需要倒,直接上鍋蒸15到20分鐘即可。