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發表於:2024-01-09
“陝西涇陽有一句俗語,“無讓餄不成宴席”,充分彰顯了讓餄的至高地位。讓餄,又名穰餄,是陝西涇陽方言,本意是軟活,綿軟。這道菜,在夏季可當涼菜用,冬季可當熱菜吃,搭配醋、鹽等調製好的料汁食用...
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發表於:2024-02-10
“南方米北方面一直以來就是帶有很明顯的地域特色。餄餎又名河漏、河撈,是古老的麪食品種,是西北各地頗為傳統的特色麪食,是用一種專用工具“餄餎牀”壓制而成的(現在家庭用的已經不能叫“...
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發表於:2024-02-26
食材明細主料莜麪(500g)豬瘦肉(300g)輔料白菜(300g)胡蘿蔔(200g)配料油(適量)鹽(適量)生抽(適量)料酒(適量)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)莜麪餄烙的做法步驟1、莜麪用開水和成...
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發表於:2024-01-27
“餄餎面(又叫合羅面、和撈麪、牀子面),是我國傳統的麪食之一,具有口感爽滑、製作簡單的特點。傳統的餄餎面主要是以蕎麥麪、高粱面、紅薯面等雜糧為主製作而成,而今餄餎面大都是採用小麥...
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發表於:2023-12-28
“辣椒油配方來自於西安品諾小吃。。有興趣的可以百度下,乾貨還是挺多的。這個辣椒油不管是拌涼皮,涼麪,餄絡都很好吃,主要是磨粉麻煩,首先得有個磨粉機。我寫的這個是原配方一半的量,也可以...
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發表於:2024-01-27
“餄餎面(又叫合羅面、和撈麪、牀子面),是我國傳統的麪食之一,具有口感爽滑、製作簡單的特點。傳統的餄餎面主要是以蕎麥麪、高粱面、紅薯面等雜糧為主製作而成,而今餄餎面大都是採用小麥...
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發表於:2024-01-08
“金花涇府茯磚茶屬於涇陽茯茶,口感香醇,自古就是一款養生茶。”食材明細主料金花涇府茯磚茶(5g)輔料純淨水(200g)其他(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)金花涇府茯磚茶的泡法的做法步驟1、用...
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發表於:2019-11-27
準備時間:1分鐘    烹飪時間:10分鐘主料餄餎麪條:個人而定五花肉:個人而定輔料葱:個人而定八角:個人而定姜:個人而定蒜:個人而定小紅辣椒:個人而定具體步驟1.五...
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發表於:2024-02-26
“俗話説,百菜不如白菜,白菜的營養豐富,富含維生素,粗纖維,吃了對人體有諸多的好處。還是春季的時候,有一次在地壇公園開生活用品展銷會,約上同事逛了一圈,買回了一個手工壓麪條機,買回來一直放...
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發表於:2024-01-04
“哈哈😄自從家裏來了餄餎機子,可給我的蕎麥麪一個好的歸宿……今來一款:時蔬餄餎,營養豐富,方便操作,家常做法,供大家參考。”食材明細主料蕎麥粉(適量)麪粉(適量)温水(適量)鹼粉(適量)胡蘿蔔(適量)豆...
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發表於:2024-01-07
食材明細主料鮮餄餎(500g)輔料蒜苗(1根)蒜末(2勺)酸辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蕎麪餄餎的做法步驟1、買剛壓出來的,新鮮。2、蒜苗,蒜末,幹辣椒放到蕎麪餄絡上面,油燒熱直接潑熟,再加鹽,生抽,香...
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發表於:2024-01-27
“餄餎面(又叫合羅面、和撈麪、牀子面),是我國傳統的麪食之一,具有口感爽滑、製作簡單的特點。傳統的餄餎面主要是以蕎麥麪、高粱面、紅薯面等雜糧為主製作而成,而今餄餎面大都是採用小麥...
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發表於:2023-12-28
“好吃的湯麪品種很多,餄餎面就是其中之一。餄餎面是一種中國北方晉冀魯豫陝五省的傳統特色麪食之一,製作者先將餄餎牀子架在鍋的正上方。將和好的蕎麥麪、高粱面(現多用小麥面)放在餄餎牀...
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發表於:2018-07-06
中國是一個人口眾多的國家,每個民族都有自己的文化,並且各個地方的氣候以及地理環境的差異,就會形成每個地方的美食口感不一。就比如重慶的口味就偏辣一點,而上海就會甜一點,那麼瀋陽呢?瀋陽...
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發表於:2020-12-03
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘餄餎的原材料比較豐富,含有土豆泥,蒜薹,麪粉,黃瓜,玉米,胡蘿蔔,和泡發的木耳,所以這麼多食材一起製作出來,營養是豐富的,又非常...
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發表於:2024-01-03
“屈爸最愛吃蕎麪餄餎,怎麼吃都不會煩!今來一款:葱油餄餎,葱香濃郁,好吃停不下來哦。”食材明細主料熟餄餎(適量)葱(適量)輔料油(適量)鹽(適量)五香粉(適量)醬油(適量)辣椒粉(適量)葱香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗...
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發表於:2024-01-05
“陝西美食:涼拌餄餎,是由蕎麥粉和麪粉一起製做成的美食,低脂低熱量,有利於身體健康!”食材明細主料餄餎面(適量)蒜(適量)香菜(適量)小米椒(兩個)葱(適量)輔料油(適量)糖(適量)鹽(適量)秦椒粉(適量)醋(適量)生抽...
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發表於:2024-01-13
“莜麪不含糖,可降血壓血脂,是糖尿病人飲食首選,常吃粗糧亦有益於身體健康”食材明細主料莜麪(800g)輔料豬肉末(50g)生抽(10ml)大葱(1段)鹽(8g)水(適量)東北酸菜(200g)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度...
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發表於:2024-01-27
“餄餎面(又叫合羅面、和撈麪、牀子面),是我國傳統的麪食之一,具有口感爽滑、製作簡單的特點。傳統的餄餎面主要是以蕎麥麪、高粱面、紅薯面等雜糧為主製作而成,而今餄餎面大都是採用小麥...
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發表於:2024-01-27
“餄餎面(又叫合羅面、和撈麪、牀子面),是我國傳統的麪食之一,具有口感爽滑、製作簡單的特點。傳統的餄餎面主要是以蕎麥麪、高粱面、紅薯面等雜糧為主製作而成,而今餄餎面大都是採用小麥...
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發表於:2024-01-27
“餄餎面(又叫合羅面、和撈麪、牀子面),是我國傳統的麪食之一,具有口感爽滑、製作簡單的特點。傳統的餄餎面主要是以蕎麥麪、高粱面、紅薯面等雜糧為主製作而成,而今餄餎面大都是採用小麥...
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發表於:2023-12-27
“⼿舞⽯上⽉,膝橫花間琴。過此⼀壺外,悠悠⾮我⼼。”食材明細主料西紅柿(1個)雞蛋(1個)餄烙面(500g)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)青椒(適量)調料鹽(適量)味精(適量)十三香(適量)生抽(適量)香辣(口味)炒(工藝)廿分...
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發表於:2024-01-04
“葱油炒餄餎,一款家常美味,葱的香味讓清淡的餄餎面增色不少,方便快捷哦。”食材明細主料熟蕎麪餄餎(適量)雞蛋(一個)葱(適量)輔料油(適量)生抽(適量)鹽(適量)五香粉(適量)葱香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單...
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發表於:2024-01-01
“有木有和我一樣喜歡香菜的朋友!今來一款:香菜拌餄餎,爽口有滋味,太過癮了!”食材明細主料蕎麪餄餎(適量)香菜(適量)青蒜(適量)蒜(適量)輔料油潑辣子(適量)油(適量)鹽(適量)醋(適量)醬油(適量)酸辣(口味)拌(工藝...
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發表於:2024-01-27
“餄餎面(又叫合羅面、和撈麪、牀子面),是我國傳統的麪食之一,具有口感爽滑、製作簡單的特點。傳統的餄餎面主要是以蕎麥麪、高粱面、紅薯面等雜糧為主製作而成,而今餄餎面大都是採用小麥...