温拌海蔘斑魚皮是一道美味的菜,由海蔘斑魚搭配黃瓜不同的調味料烹飪而成,所以説這道佳餚裏尖椒香油等調味料的分量是合適的,黃瓜提供人體所需的纖維素,海蔘斑魚提供大家所需要的蛋白質。這道菜餚顏色十分豐富,讓這道菜餚看起來就十分吸引。喜歡這種食物可以按照步驟製作。
主料
海蔘斑魚 :1條輔料
香油 :少許具體步驟
1.海蔘斑魚沖洗一下,放入沸水中焯水,魚太大,需要反正2面焯水,用鋼絲球擦掉魚身上的黑色表皮,像沙子一樣不能吃
2.切下魚皮,主要是魚肚子上的皮,這個地方的魚皮特別厚,魚皮切成細條
3.另起一鍋放水,放入一段葱、2片姜,水開後放入魚皮再次焯水
4.焯水速度要快,煮時間長了,魚皮會化掉
5.黃瓜、尖椒、葱,全部切成細絲,與魚皮收在盤子裏
6.碗裏放入所有的調料,調勻後倒入盤中即可
1、魚皮軟軟糯糯非常好吃,魚皮上的黑斑務必要去掉,否則會咯牙。