關於臘肉蒸毛毛薯的知識

“這個冬天曬了好多臘肉，臘腸也做了一些，真香，現在已經開始想着下個冬季繼續這項工作了。毛毛薯我們這也叫豬仔薯，多數長的橢圓形，不長，也不大，外皮長淮山，去皮也像淮山，但是比淮山有優勢的是甜...

“毛薯表面長很多“鬍鬚”，所以才叫毛薯？中秋節前後正是毛薯爭相出土的時節，不管是清蒸，還是糖水，或者鹹味毛薯湯，都是不錯的點心。今天不煮糖水，做毛薯餅。邊緣焦脆，內裏粉糯香甜。一盤不夠吃...

“具有平肝潛陽，潤腸通便之功效。蒸着吃筋道有彈性。”食材明細主料豬毛菜（適量）輔料麪粉（適量）調料蒜（適量）鹽（適量）香油（適量）蒜香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蒸豬毛菜的做法步驟1、新採摘的...

食材明細主料臘肉（100克）毛豆（50克）薰幹（60克）輔料紅椒（1個）配料辣醬（1湯匙）生抽（適量）葱（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）毛豆薰幹炒臘肉的做法步驟1、臘肉。2、毛豆、薰幹、紅椒。3、...

“這是一道可口的下飯菜。毛豆裏面有肉的香味，毛豆吃起來又不會油膩。很爽口。”食材明細主料毛豆（適量）豬肉（適量）輔料米粉（適量（磨碎的））配料辣椒粉（適量）醬油（適量）味精（適量）油（適量）鹽（適量）其他（口味...

“毛豆有很多做法的，可以炒，可以涼拌，可以做湯，還可以蒸。話説我兒子小的時候，我帶他回媽媽家的時候，媽媽都是清蒸毛豆給他吃，非常的鮮香軟糯！長大點，媽媽又在裏面給他添加肉糜，兒子很喜歡這道菜...

食材明細主料臘肉（適量）毛豆（適量）輔料鹽（適量）香油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）臘肉蒸毛豆的做法步驟1、毛豆洗淨裝盤。2、臘肉切片。3、在毛豆上面撒上少許鹽。4、鋪上臘肉。5、...

“我做菜很隨意，常常是有什麼食材就做什麼菜，那天，媽媽從老家帶來了自己種的毛豆，於是我就用毛豆搭配着臘腸炒了吃。臘腸和毛豆，都是越吃越香的那種菜，放在一起，這道菜當然更好吃了，你也要試一...

食材明細主料米飯（1碗）臘肉（1小塊）冷凍毛豆（1把）輔料味極鮮醬油（1大匙）玉米油（1茶匙）葱花（1大匙）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）臘肉毛豆炒飯的做法步驟1、臘肉切薄片。2、冷凍毛豆用水沖洗一下...

食材明細主料毛毛菜（235克）花菜（170克）臘肉（55克）調料鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）炒（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）臘肉炒花菜毛毛菜的做法步驟1、食材：毛毛菜（已洗淨）。2、花菜（已掰成小朵在鹽水浸泡30分鐘...

“這兩天吃飯很發愁，沒買菜。於是就冰箱搜刮點東西做做。冰箱還有些前一陣手剝的毛豆，於是就拿來和凍的臘肉炒得了，方便，下飯啊。”食材明細主料臘肉（100g）木耳（50g）毛豆（150g）輔料生抽（一大勺）鹽（...

“毛毛薯我聽到有的人也叫豬仔薯，外表有點像淮山，顏色比淮山黑點，毛毛比淮山多而密，個頭不大不長也不尖，大一點的巴掌長，三四指大，去皮後切起來就是淮山的感覺，但是和淮山味道差別很大，粉糯糯比...

食材明細主料毛蟹（4個）鹹肉（135克）輔料薑片（適量）料酒（適量）清淡（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）鹹肉蒸毛蟹的做法步驟1、食材：毛蟹（已洗淨）、鹹肉、薑片2、將鹹肉放在案板上切成片，待用。3、將已洗...

“小孩子非常喜歡的一道菜，毛豆肉末大大提升了雞蛋的鮮味，非常的鮮美”食材明細主料雞蛋（2個）肉末（適量）毛豆（適量）輔料生抽（適量）鹽（適量）温水（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）毛豆肉末蒸蛋...

“製作麪包一直以來我都是用手揉麪，費時費力有時還發酵不好，看到廚友嗮“柏翠大賽”獎品PE9600WT雲靜面面包機，，我就蠢蠢欲動，在2016年最後幾天，我終於下手買了一台，新產品我總得試用一下吧，於...

“糙米有提高人體免疫功能，促進血液循環，消除沮喪煩躁的情緒，降低血糖，預防心血管疾病、貧血症、便祕、腸癌等功效。糙米的營養遠勝於精緻白米,如糙米中鈣的含量是白米的1.7倍,含鐵量是2.7...

“今年家裏種了挺多毛毛薯的，我也挺喜歡吃。”食材明細主料毛毛薯（適量）輔料葱花（適量）調料油（適量）鹽（適量）葱香（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）葱香毛毛薯的做法步驟1、毛毛薯去皮切塊。2、備點...

“從張家界帶回的臘肉還有一大塊沒有捨得吃，一直在冰箱放着.這湘西臘肉，有種煙燻味，我很喜歡。記得以前在福建三明，吃到的煙燻鴨子，也就是這個味！這是我們這裏沒有的特產.蓮藕生用性寒，有清熱...

食材明細主料毛豆（255克）臘肉（90克）調料鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）臘肉毛豆的做法步驟1、食材：毛豆、臘肉（已切成小塊）。2、將毛豆剝殼淘洗乾淨。3、起鍋倒油燒熱，下入毛...

“簡單快捷的美味小蒸菜。”食材明細主料臘肉（適量）輔料毛豆（適量）調料鹽（少許）味精（少許）幹豆豉（少許）剁辣椒（1勺）生抽（適量）幹辣椒段（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）毛豆蒸臘肉的做法步驟1、...

食材明細主料毛豆（250克）肉末（170克）調料鹽（適量）料酒（適量）白胡椒粉（適量）澱粉（適量）清淡（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）高級（難度）毛豆蒸肉末的做法步驟1、食材：毛豆、肉末。2、將毛豆剝殼淘洗乾淨，控幹水分。...

食材明細主料毛豆（165克）臘雞腿（200克）輔料料酒（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）毛豆蒸臘雞腿的做法步驟1、食材：毛豆、臘雞腿（已清洗）2、將毛豆剝殼淘洗一下，待用。3、將已清洗好的臘雞...

食材明細主料高粉（300g）牛奶（150g）雞蛋液（40g）白糖（40g）酵母（5g）鹽（3g）黃油（25g）輔料紫薯（1個）黃油（15g）白糖（1勺）奶香（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）紫薯毛毛蟲麪包的做法步驟1、主麪糰中除了黃油全部放...

“老媽家種的毛豆顆顆飽滿，當季時一下子吃不完，就焯水後放入冰箱冷凍保存，想吃的時候拿出來一點，跟臘腸一起燒，再配點馬蹄、蝦仁和玉米粒，葷素搭配，營養又好吃😋。”食材明細主料毛豆（隨意）臘腸...

食材明細主料臘肉（適量）毛芋（適量）輔料姜（適量）葱（適量）調料料酒（適量）鹹香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）毛芋蒸臘肉的做法步驟1、毛芋去皮清洗。2、切成4mm左右厚的圓片。3、放到盤中。4、臘肉...