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發表於:2020-12-28
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料雞蛋:5個低筋麪粉:80輔料油:40牛奶:40糖粉:30具體步驟1.我喜歡做之前把所以材料準備後,這樣才不會手忙腳亂的。蛋黃和...
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發表於:2021-01-06
準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料雞蛋:5個低筋麪粉:90輔料玉米胚芽油:50檸檬汁:3滴市面售橙汁:60食鹽:少許白砂糖:50具體步驟1.準備無油無水的器皿,將蛋黃/...
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發表於:2024-02-29
“五指毛桃煲豬手湯,是廣東客家人一款常做的湯菜。五指毛桃並不是桃子,而是一種植物的根,廣東客家地區盛產。五指毛桃可以健脾補肺,行氣利濕,舒筋活絡,還可以用於產後催乳,所以,客家人會用它和...
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發表於:2024-01-13
“移步上烘焙公眾號(微xin搜索:上烘焙),還可以觀看製作視頻哦!”食材明細主料雞蛋(2只)細砂糖(蛋黃)(10g)水(30g)檸檬汁(幾滴)輔料低筋麪粉(50g)玉米油(20g)細砂糖(蛋白)(30g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難...
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發表於:2024-02-25
“戚風蛋糕戚風蛋糕是英文ChiffonCake的音譯,屬海綿蛋糕這一基本類型。戚風蛋糕組織膨鬆,水分含量高,味道清淡不膩,口感滋潤嫩爽。”食材明細主料雞蛋(2個)牛奶(60克)普通麪粉(40克)輔料玉米澱粉...
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發表於:2024-02-23
“曾幾何時,也覺得戚風神祕的不像話,根本就是甜點裏頂級難做的東西,不想現在越做越順手,在別人誇讚的氛圍內進步着原來是這麼開心的一件事。店裏基本上每月都開戚風課,還是有很多烘焙新手被...
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發表於:2024-01-31
“好吃,適合當早餐吃!”食材明細主料雞蛋(2個)砂糖(30克)檸檬汁(10克(白醋,可不放))低筋蛋糕粉(40克)煉奶(20克)水(30克)食用油(30克)輔料奶粉(20克)奶香(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)戚風蛋糕的做法步驟1...
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發表於:2020-12-01
準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料低筋麪粉:85綿白糖:90雞蛋:5個牛奶:40輔料玉米油:40具體步驟1.準備材料:低筋麪粉85克,綿白糖90克,雞蛋5個,牛奶40克,玉米油4...
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發表於:2021-03-27
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料低筋麪粉:85輔料雞蛋:5個橄欖油:40細砂糖:90鮮牛奶:40具體步驟1.準備好以上所述材料,麪粉需要過篩,蛋白蛋黃分離,盛蛋白...
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發表於:2024-02-27
“經過各種實驗,這個戚風蛋糕配方是可行的,嚴格按照配方烤出的蛋糕不回縮,不開裂相當完美啊~~後來覺得糖有點多,嘗試了減了大概10g糖,正面有點開裂,不過背面看起來還是很完美的哈~~”食材明...
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發表於:2020-12-11
準備時間:30分鐘    烹飪時間:20分鐘主料低筋麪粉:51雞蛋:3個細砂糖:60輔料色拉油:24鮮牛奶:24具體步驟1.準備材料2.蛋清分離3.打發蛋白4.用打蛋器把蛋白打到...
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發表於:2024-02-27
食材明細主料牛奶(50克)色拉油(50克)白糖(80克)麪粉(68克)吉士粉(12克)玉米澱粉(20克)雞蛋(4個)鹽(1克)泡打粉(2克)甜味(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)戚風蛋糕的做法步驟1、原料:牛奶,色拉油,白糖,麪粉,雞蛋,玉...
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發表於:2024-02-01
“戚風蛋糕,屬海綿蛋糕類型,質地非常輕,用菜油、雞蛋、糖、麪粉、發粉為基本材料。由於菜油不像牛油那樣容易打泡,因此需要靠把雞蛋清打成泡沫狀,來提供足夠的空氣以支撐蛋糕的體積。戚風蛋...
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發表於:2021-01-18
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料低粉:50雞蛋:2個輔料煉乳:20ml玉米澱粉:適量(5G)油:35白糖:40白醋:幾滴具體步驟1.雞蛋中大的兩個2.低粉50克3.煉乳4.蛋黃...
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發表於:2024-03-01
“註冊也有些日子了,因為老公不在家,我也很少在家開火,所以一直也沒有傳過東西,一來沒什麼拿出手的,二來我實在是個懶人~昨日閒來無事,想把第二天的早餐準備好,想來想去好像就戚風蛋糕最好做,...
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發表於:2024-02-25
“用八寸戚風的材料做出兩種不同的形狀”食材明細主料低粉(85G)雞蛋(5個)砂糖(75G)水(50G)油(50G)輔料鹽(1G)原味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)戚風蛋糕的做法步驟1、蛋白和蛋黃分別放在二隻盆裏2...
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發表於:2024-01-07
“現學現賣😂”食材明細主料雞蛋(4個)低筋麪粉(95g)花生油(60g)牛奶(60g)輔料白糖(50g)白醋(2滴)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)簡單版戚風蛋糕的做法步驟1、雞蛋和蛋清分別放入無油無水的容器...
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發表於:2020-11-18
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料低筋麪粉:85色拉油:40雞蛋:5個牛奶:40輔料白糖:適量具體步驟1.蛋清和蛋黃分離,蛋清放入無油無水的盆中。2.蛋黃放入另...
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發表於:2024-02-05
“大愛無言,母愛如水,温柔而深沉!驀然回首,當你開始明白母愛的偉大時,母親卻已是蒼顏白髮。戚風蛋糕是"CHIFFONCAKE"的音譯。CHIFFON是“雪紡綢”的意思,單看名字,就知道這是一種細膩柔軟如...
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發表於:2020-12-15
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料牛奶:54低筋麪粉:80砂糖:66雞蛋:4個橄欖油:54輔料檸檬汁:適量具體步驟1.原料備用。2.蛋黃加入30克砂糖。3.用手動打蛋器...
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發表於:2024-02-10
“其實在兩年前就一直從這個網站上學習燒菜,直到兩年後才開始發自己的菜譜。自打上個星期家裏買了烘焙工具,就一直在家裏做糕點,天天做,日日做。這是第一次做蛋糕成功,以前沒有烤箱的時候,都...
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發表於:2024-02-23
食材明細主料雞肉(適量)胡蘿蔔丁(適量)黃瓜丁(適量)花生米(適量)輔料鹽(適量)料酒(適量)調味料(適量)甜味(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)番茄雞丁的做法步驟1、雞肉切丁,加入鹽、料酒入味15分鐘。2、加...
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發表於:2024-02-26
“威風蛋糕,這個應該是最最簡單的蛋糕了。6寸的話,大家分量減半就好。”食材明細主料雞蛋(5個)低筋麪粉(85g)牛奶(40g)輔料植物油(40g)細砂糖(60g)其他(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)威風蛋糕的做...
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發表於:2024-02-26
食材明細主料麪粉(100克)雞蛋(4個)白糖(50克)牛奶(80克)油(40克)輔料鹽(1克)白醋(5滴)原味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)戚風蛋糕的做法步驟1、1。準備原料2、2.將蛋黃和蛋白分開3、3.將4個蛋白中加...
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發表於:2024-02-23
“這次做了個木糖醇版的戚風蛋糕,味道也很不錯!”食材明細主料低筋麪粉(90g)雞蛋(4個)木糖醇(80g)輔料香草精(數滴)泡打粉(1/2勺)塔塔粉(1/4勺)鹽(1/4勺)玉米油(50g)水(50g)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難...