各種蔬菜。烤魚飯裏的魚肉外焦裏嫩,但越吃越容易感到油膩,如果要加入配菜,基本上所有的蔬菜都適合。不過,考慮到解膩的需求,可以選擇黃瓜、青筍、魔芋、竹筍、豆腐、土豆、藕片、芹菜、豆芽、金針菇等食材,不僅能吸收烤魚飯裏多餘的油分,還會更加爽口。