不綁腿能不能蒸螃蟹

可以。蒸螃蟹時把螃蟹腿綁起來，首先是爲了防止螃蟹傷人，再有就是爲了防止螃蟹在蒸的過程中掙扎時出現掉腳的情況，同進還能避免螃蟹從鍋中跑出來。若想不綁螃蟹腿蒸螃蟹，可以先用料酒或者白酒將螃蟹泡一會，等螃蟹醉了，再上鍋蒸就可以了。