切片放水後放入醬汁浸泡後即可食用。醃製蘿蔔鹹菜時候,要處理乾淨,不然帶有泥沙既不衛生又影響口感;通常切塊比較好入味一點,醃製之前要進行放水,之後才能更好地吸收醬汁的味道,吃起來口感會更爽脆;醬汁一般用姜蒜、小米椒和生抽等,鹹香四溢。