可以。可以將嫩豆腐切成小塊和雞蛋攪拌均勻,加入蔥、姜、蒜等調料品爆炒10分鐘左右。若認爲爆炒比較油,則可以做成雞蛋燉豆腐,不僅簡單而且味道也很好。在燉豆腐的時候,可以加入適量的鹹鹽和少許的香油,最後讓豆腐和雞蛋完全入味就可以。