高筋麪粉。吐司是一種聽型的法式麪包,呈長方形,切片以後呈正方形,主要配料是高筋粉,雞蛋,牛奶,砂糖,黃油和乾酵母,切片可以搭配火腿、蔬菜、沙拉醬製作成三明治。製作吐司時要選用高筋麪粉,做出的吐司看起來表皮更完整、更蓬鬆,吃起來有彈性。