1、材料:麪粉,南瓜,奶粉、糖、酵母、水適量。
2、南瓜去皮切成塊蒸熟。
3、南瓜碾成泥和所有材料和成麪糰,酵母避免直接和糖混合一起影響酵母火性。
4、和好的麪糰在麪包機按發麪團程序發麪。
5、麪糰發成2倍大。
6、發好的麪糰排氣揉光滑。
7、擀成圓形麪餅。
8、以圓心爲中心點分割成均勻的8份或12份。
9、取一份,在圓弧邊中間位置切一個缺口。
10、在缺口邊緣開始向面片的中心位置捲起來。
11、整理一下,做成彎月形,金牛角饅頭配就做好了。
12、做好的饅頭胚蓋上布醒發15分鐘。
13、放入着蒸鍋。
14、蓋上蓋子開鍋15分鐘,虛蒸5分鐘。
15、蒸好的饅頭顏色金黃,真正的金色“牛角”呢。