1、青菜洗淨切碎。
2、香菇木耳炒發後切碎。
3、香菇、木耳、青菜放入盆中加入麻油拌勻。
4、加入適量的鹽和糖。
5、加入白芝麻。
6、拌勻。
7、將麪皮材料放入麪包機揉勻發酵至二倍大。
8、發至二倍大後拉出看見很多孔。
9、分成35克的劑子(10個)。
10、擀成薄皮。
11、包入餡料。
12、包好。
13、依次包好放入蒸鍋醒發20分鐘。
14、大火蒸18分鐘左右關火燜3-5分鐘即可。
15、成品。
拌菜餡時要用麻油先把菜拌勻後再加入鹽。
麪粉發酵好後調餡即刻就包以免出水。
(前提是青菜沒有燙過,如果燙過後擠幹水分就忽略此布驟)