黏玉米麪餅怎麼做|黏玉米麪餅的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黏玉米麪餅的做法步驟

• 1、麪粉、黏玉米麪、白糖、酵母一起放入盆裏。

• 2、拌勻。

• 3、加水和成濃稠的麪糰。

• 4、發酵好的麪糰，表面有很多蜂窩孔。

• 5、攪拌排氣。

• 6、平底不粘鍋注油燒熱，麪糰很粘手，手上抹油，抓取適量麪糰放入平底鍋，並輕輕按開按薄，小心操作防止燙着。

• 7、中小火煎一面煎至金黃定型後翻面。

• 8、另一面也煎好就可以了。

小竅門

我用的黏玉米麪是自家種的黏玉米，顏色較淺，磨好的粉看着有些像黃豆粉，煎熟後顏色會深一些，口感也比普通的玉米麪軟糯。