“還記得小時候,最喜歡吃的就是媽媽做的豬油拌飯,每次熬完豬油,用豬油和肉渣拌上一些米飯,那感覺,真的是太棒了,現在生活好了,對於豬油拌飯的要求也高了,用輕養一罐鮮米做來的豬油拌飯,真的是太好吃了,香蔥用豬油煸炒,加上一個煎蛋,依然是小時候的味道。”
1、熱鍋放豬油,加入香蔥、蒜末煸炒至出香味。
2、煸炒出香味以後,加入老抽、蠔油、鹽、雞精翻炒均勻。
3、雞蛋放平底鍋裏煎成太陽蛋,米飯放在碗裏,煎蛋放在米飯上面。
4、澆上炒好的香蔥和蒜末。
一定要用豬油,這樣纔會香