豬油拌飯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 板油清洗乾淨；

2. 切成大小一樣的小塊；

3. 放入鍋中，先把板油表面的水分炒幹；

4. 開中小火，5分鐘後就有油熬出來了；

5. 繼續中小火，人不能離開，要不時翻動板油；

6. 在熬製過程中也可以用炒菜的鏟子壓一下板油，可以加速出油；

7. 當板油已經變成金黃色，而且已經縮得很小，浮在油的表面時就已經差不多了，開大火10秒鐘可以讓出鍋的油渣沒有油膩感。

8. 把豬油倒入碗裏；

9. 油渣放在另外一個碗裏，撒點鹽；

10. 豬油冷卻後放入冰箱，過了幾個小時，豬油就凝結成了白色。