“從小就對麪食的東西特別的感興趣，尤其是口感很脆的美食，以前吃個饅頭，都喜歡讓老媽炸的脆脆的，嘿嘿，那天看到美食家做的豬肉餅，忍不住自己動手，加上改良，跟大家分享下。”
1、麪粉200克、酵母2克、牛奶125克。
2、將步驟1中的材料揉成光滑麪糰。
3、蓋上紗布，發酵一小時左右。
4、豬肉剁成肉泥，加入大蔥、薑汁、老抽、生抽、胡椒粉、味精、油、鹽、香油調味（用蔥姜和花椒開水燙一下，水冷了分次加入肉餡兒，這樣肉餡兒特別的香，還去腥）
5、醒發的麪糰，分成多塊兒，取一張壓扁，包入肉餡兒。
6、把口封起來揉圓。
7、用擀麪杖擀成餅，薄厚自己控制哈。
8、表面撒一層黑芝麻，準備入鍋。
9、平底鍋放入色拉油，將餅放進去煎炸。
10、煎至兩面金黃即可。
11、因爲我自己比較貪戀脆脆的口感，所以我又把炸好的餡兒餅放入烤箱，烤了約10分鐘。
12、出鍋啦，超級脆超級香。
千里飄香谷
