“總是吃甜味的,挑戰一下鹹味的。”
1、肉清水洗淨,切小塊備用。
2、蔥切小段,姜切小塊,放入肉塊中,加料酒,生抽,五香粉,胡椒粉調味,加鹽入味。
3、調好的肉,放入保鮮袋中,紮緊袋口,放入冰箱中第二天使用。要經常拿出來,給肉按摩,使其更好地入味。
4、包糉子前,要事先將已入味的肉與米攪拌在一起,讓米與肉充分揉和在一起。
5、摺疊糉葉,成漏斗裝,裝米壓實。
6、鍋中裝水沒過糉子,大火煮開後轉小火煮1小時。