1、麪粉加水和成光滑麪糰蓋蓋餳發兩個小時。
2、芥菜洗淨焯水。
3、過涼水後瀝乾水分切細。
4、五花肉剁成末,加鹽料酒生抽蠔油拌勻。
5、肉末、芥菜、蝦皮、蔥放在一起拌勻。
6、麪糰分成12小份。
7、擀成中間厚四周薄的圓片,放上芥菜肉餡,像包包子一樣收好口,收口朝下放置。
8、做好的餡餅胚。
9、壓扁。
10、不粘鍋放油,放入餡餅兩面煎黃。
11、成品。