1、純蕎麥麪提前用冷水浸泡一個小時以上。
2、西紅柿洗淨,切塊。
3、海鮮菇和蟹味菇洗淨,切小段。
4、蔥切蔥花。
5、鍋中倒油,放入蔥花炒香。(玻璃鍋要用可以明火加熱的)
6、放入菌菇翻炒。
7、菌菇炒軟後,放入西紅柿和番茄醬。(罐頭裝的番茄醬更好)
8、加入鹽和花椒粉調味。
9、加入適量水煮開。
10、放入蕎麥麪,煮約40秒,沒有硬心即可。
11、盛出撒適量蔥花或芹菜葉。
我用的是純蕎麥麪,裏面沒有添加白麪,所以要提前泡軟,或者按照說明操作。