豬排怎麼做美味又鮮嫩呢

豬肉是平時我們在肉類當中吃的比較多一種肉類，因爲用豬肉製作出來的美食非常多，所以小夥伴們特別喜歡吃豬肉。比如我們用豬肉製作成豬排，味道非常的可口，那麼我們在做豬排的時候怎樣讓它變得又嫩又美味的？下面小編就來告訴大家關於製作豬排的一些小祕密。

豬排怎麼做美味又鮮嫩

一、醃製去腥

很多小夥伴製作出來的豬排覺得不好吃，主要是因爲沒有提前進行醃製去腥，所以做出來的豬排腥味兒比較重，而且裏面的肉不入味，非常的淡。因此我們需要用一些香料以及各種去腥的食材將豬排提前去腥並且醃製一下，這樣的話豬排不僅不會有腥味，而且這些香料的味道浸入到肉當中也會使得豬排吃上去口感更加的好。

二、用小蘇打粉

要想豬排吃上去肉質鮮嫩的話，我們可以在醃製的時候在裏面加入一些小蘇打粉，小蘇打粉可以使緊緻的肉變得更加鬆軟可口，吃上去就會鮮嫩無比，而且會將汁水滲出來。因此想要讓雞排的肉吃上去口感好的話，那麼適合在裏面加入一些小蘇打粉，然後稍微捏製一下，讓小蘇打粉能夠裹在雞排上面，這樣做出來的雞排會格外的嫩。

三、用刀背拍肉

豬肉它的肉質是比較緊密的，如果想讓肉質吃上去比較鬆軟的話，那麼我們可以將整塊豬排用刀背拍一下，這樣就會把豬肉的組織拍散，這樣製作出來的豬排會比沒有拍過的豬排吃上去會更加的軟一些。當然這樣的製作的話嚼勁上面就會差一點，比較適合一些老人和孩子食用，便於咀嚼。

四、用黃油煎

平時很多小夥伴都習慣用色拉油，玉米油或者是大豆油來煎豬排，其實這樣的話豬排吃上去也非常的好吃，但是少了一點香味。如果想讓豬排吃上去更香的話，我們可以選擇黃油，因爲黃油是用奶製品提煉製作而成的，它有非常濃郁的奶香味，那麼煎炸出來的食物也會散發着奶香味，會比普通的煎炸物更加的好吃。所以我們可以選擇黃油來煎豬排，這樣會讓豬排的鮮味提升很多。

以上就是關於怎樣讓豬排又美味又好吃的一些烹飪小技巧的分享。所以小夥伴平時在製作豬排的時候可以掌握這幾個小技巧，會讓豬排更加的好吃。當然我們在炸的過程當中也會要注意掌握火候，不然的話豬排一旦炸焦，那麼就前功盡棄啦。有時間的話小夥伴可以根據這幾個小技巧來試着重新做一下豬排，看看是不是比以前的豬排更加的好吃。