怎麼吃涼麪味道最好

不知道生活當中有沒有朋友和我一樣是喜歡食用麪食的呢？我是非常喜歡吃麪條的，平日裏不論是油潑面還是臊子面。全國各地的各種麪條。都想吃個遍。在炎炎夏日裏除了湯麪以外，其實最合適的就是炸醬麪以及各種涼拌麪了，今天來教大家幾種涼拌麪的做法。

怎麼吃涼麪味道最好

一、炸醬麪

炸醬麪醬香味濃、滑潤爽口，非常開胃，可以爲人體補充能量，飽腹感強。

準備食材：麪條100克、豬肉250克、黃瓜1/3根、胡蘿蔔1/3根、豆芽50克、蔥1根、姜2片、食用油3湯匙、豆瓣醬3湯匙、老抽1湯匙

1.將黃瓜、豆芽洗乾淨，瀝乾水分，黃瓜切絲。胡蘿蔔去皮洗淨，切絲備用，將蔥洗乾淨切成蔥花，將切成薑末。豬肉洗乾淨，切成小碎丁。

2.熱油鍋，放入蔥和姜煸炒出香味，然後放入肉碎快炒到變色，調入豆瓣醬。

3.用小火炒勻之後，加入老抽，倒入一點清水，大火燒開，然後換成中小火燒到湯汁粘稠。

4.鍋中燒開水，將黃瓜絲、胡蘿蔔絲和豆芽絲焯燙後，過涼開水，瀝乾水分

5.另外燒開水，燒煮一會兒用筷子撥散麪條，水開之後再次淋少許水，水開之後就可以撈起麪條，瀝乾水分，盛入碗中。

6.煮好的麪條鋪上黃瓜、胡蘿蔔和豆芽。

7.然後淋上將步驟3煮好的肉醬。吃時拌勻即可。

二、雞絲涼麪

雞肉蛋白質的含量比例較高，容易被人體吸收利用，有增強體力、強身壯體的作用。雞肉有益五臟、補虛虧、健脾胃、強筋骨、活血脈等功效。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

準備食材：麪條250克、雞胸脯肉200克、黃瓜1根、胡蘿蔔1根、綠豆芽250克、花生200克、食鹽適量、香油少許、蒜泥適量、香菜適量、白砂糖少許、陳醋少許

1.把黃瓜、胡蘿蔔切絲，香菜切碎，綠豆芽洗淨，將蔬菜都燙熟備用。

2.在碗/碟底擺放好蔬菜。

3.雞胸肉煮熟後取出，用刀背拍鬆，用手撕成雞絲。用蒸鍋燒一大鍋開水，水沸後放入麪條蒸4分鐘，然後把麪條在下面的水中煮一分鐘後，迅速拿到冷水下衝，滴乾水後用油攪拌一下。上面放涼麪，再鋪雞絲。

4.淋上稀釋過的芝麻醬，再加上少許糖、鹽、陳醋、蒜香辣等各種調味料調勻，再撒下香菜碎和花生米即可。

怎麼吃涼麪味道最好？上述這兩種做法大家回去之後都可以試一試哦，其實喜歡吃辣的朋友們在也可以吃一些麻辣涼麪。但是在吃麪條之前也要有一些禁忌，首先就是麪條一定要熟了之後再用開水去照，如果沒熟的話吃過後可能會產生胃腸道不適，而且最好一定要現做現吃，放置過久會產生細菌的。