“千層糕在早上喝茶的時候會經常點到的,家裏的人都喜歡吃,看着一層層的很多次之前也以爲會很難呢,後來有身邊的朋友說會做,我就去跟着學做了,其實一點也不難的,就是要耗時間一層層的去蒸而已,有時間的話試一下也不錯的呢。”
1、適量黃糖片加入水煮開至融化。
2、黑芝麻放入鍋中炒熟備用。
3、把炒熟的黑芝麻倒入黃糖水中攪拌。
4、適量粘米粉倒入黃糖水中。
5、用勺子攪拌均勻至粘稠合適的黏糊。
6、然後在裏面加入適量芝麻油。
7、再加入適量食用油。
8、攪拌均勻放置一邊備用。
9、鍋中倒入適量水燒開,然後拿一個平底的碟子舀入一勺麪糊入盆中。
10、蓋子鍋蓋煮10分鐘左右。
11、10分鐘後第一層已經凝固再舀入一勺繼續蒸,用同樣的方法蒸完所以麪糊。
12、蒸熟後的千層糕晾涼切塊即可食用。
舀入的漿糊不用太厚,那樣蒸出來的太厚不好吃。
待前一層蒸熟再放第二層去蒸,依次類推。