“早餐最快的就是吃現成的蛋糕,麪包等,配上一杯牛奶、雞蛋,飽飽美美的一上午。做麪包費時,但做蛋糕就很快了,晚上抽出一小時做個蛋糕卷放到冰箱裏,第二天就非常方便了。”
1、雞蛋分離,蛋黃內加入牛奶,玉米油,20g糖,鹽。攪打均勻。
2、篩入低筋麪粉。
3、再次攪打均勻。
4、5個蛋白用電動打蛋器打至醋泡,分3次加入剩餘的50g糖,打成溼性蛋白霜。
5、三分之一蛋白霜放入蛋黃中,用刮刀翻拌均勻在加入三分之一蛋白霜翻拌均勻。。
6、拌好的蛋黃糊倒入剩餘的蛋白山高中翻拌均勻。。
7、烤盤鋪上油紙。倒入拌好的蛋糊,震出大氣泡。撒上一層黑芝麻。
8、烤箱提前預熱,烤盤入烤箱中層,160度,20分鐘。
9、烤好取出,倒扣撕去油紙,晾到溫。捲起,用油紙包好。冰箱冷藏即可。
烤箱時間根據自家烤箱性能設定。