“超簡單的肉鬆自制法,酥脆鮮香原汁原味;讓你在家就能吃到0添加劑的肉鬆。”
1、準備好食材。
2、豬裏脊肉清洗乾淨,取除筋膜,橫切成大塊放入鍋中,鍋中加入適量清水,加1勺料酒,煮開出泡沫後關火,將焯完水的裏脊肉撈出。
3、放入電壓鍋中,加入適量水,蔥姜料酒1勺,生薑片和香蔥段,壓力鍋煮熟即可撈出。
4、將裏脊肉濾幹水分,放入保鮮袋中,用擀麪杖擀開後倒出。
5、用打蛋器攪打後,加入鹽和糖,醬油和蠔油,橄欖油,攪拌均勻後。
6、倒入不粘鍋中,小火慢炒10分鐘左右,再次倒入容器中用打蛋器繼續攪打出絨。
7、再次倒入鍋中小火慢炒直至肉鬆酥脆即可。
8、將炒好的肉鬆待涼後,裝入密封瓶中即可隨時食用。
9、肉香四溢,酥脆鮮香,自制的肉鬆沒有添加劑更健康。
根據自己喜歡口感調整調料。