“家裏有孕婦。家裏有慈祥的老父母。家裏有天真可愛的孩子。
那麼,怎樣做一道美味、營養又不油膩的菜餚,既能滿足孕婦敏感的味覺和營養需求,又能照顧到老父母年邁的牙口,還能補充孩子成長所需的脂肪、維生素、蛋白質和鈣,想必是一個有些繁瑣的思量了。
現在給你呈現出一道新出鍋的美味佳餚,既美觀又營養,紅白綠,蔬菜顏色清新,雞肉肉質熟口,來看看吧。
其實,一餐飯食,並沒有那麼工序繁榮。當我們的民族美食從熒屏上走下來,落在你的餐桌上時候,你看着家人讚許的目光、看着她們溫柔的微笑,是不是覺得,此時幸福,千金不換?愛之一字,在於情真意切,方顯得柔情脈脈,浪漫叢生。那麼,用或纖柔或寬厚的手,爲你愛的和愛你的,煮一餐美味佳餚。味,之所以美,皆是因爲出自於所愛之手。正如,愛之所以令人沉醉,是因爲此愛源於心愛之人。”
1、準備食材:西蘭花洗淨掰成適當的小朵,胡蘿蔔洗淨滾刀切塊,香菇洗淨切十字花刀,生薑切片,三黃雞半隻冷水洗淨切成小塊。食材備好裝盤備用。
2、燒半鍋開水,水開後下雞塊焯水半分鐘,將血水(浮沫)煮出。
3、待浮沫完全煮出後,用漏勺撈出雞塊,放入盆中。
4、湯鍋中加水燒開。
5、雞塊入鍋,下薑片,加蓋煮半個小時。水以漫過食材爲宜,中途加水雞湯的味道會被衝散。影響營養和口感。
6、在湯鍋蓋過煮開的過程中,就可以用這段時間來給西蘭花焯水。西蘭花焯水的時間不宜過長,會破壞它的維生素,所以以西蘭花八分熟爲宜。焯好水的西蘭花用漏勺盛出裝盤備用。
7、等待湯鍋裏的雞湯燒開。聽着鍋中的水將開的滋滋聲,一瞬間是不是會覺得很幸福呢?
8、湯鍋裏的湯燒開後,揭蓋。依次放入胡蘿蔔、香菇。加入鹽。加蓋繼續煮。加鹽的量以自己的口感爲準。
9、加蓋時候,蓋子略微欠一條縫,來放出雞湯沸騰的水蒸氣。打量的蒸汽冒出去後,再把蓋子蓋嚴。(我們自己是湯放的太多啦,滿滿一鍋湯,只能開蓋煮啦。因爲人多嘛,大家都是吃貨啦,不會放過這樣美味的雞湯滴!)
10、蓋好蓋子後煮幾分鐘,(因爲湯加了滿滿一鍋的關係,)開蓋繼續熬。(半鍋湯或者三分之二湯的時候,蓋起蓋子煮,更加容易熟得快些!)
11、加入已經焯好水備用了的西蘭花,繼續烹煮。
12、加入西蘭花之後,大約繼續煮五六七分鐘吧,一鍋靚麗清新美味營養的湯就煲出來啦!
13、把湯鍋端上桌,顏色鮮亮、美味而不油膩,看一眼就覺得賞心悅目,更不用說一陣陣飄出的嫋嫋香氣啦!
14、盛出一碗,蔬菜的橙紅和翠綠,雞肉的潔白,香菇的亮澤,頓時食指大動有沒有?
15、其實,一餐飯食,並沒有那麼工序繁榮。當我們的民族美食從熒屏上走下來,落在你的餐桌上時候,你看着家人讚許的目光、看着她們溫柔的微笑,是不是覺得,此時幸福,千金不換?愛之一字,在於情真意切,方顯得柔情脈脈,浪漫叢生。那麼,用或纖柔或寬厚的手,爲你愛的和愛你的,煮一餐美味佳餚。味,之所以美,皆是因爲出自於所愛之手。正如,愛之所以令人沉醉,是因爲此愛源於心愛之人。