主料
輔料
具體步驟
1. 將烏龍麪條汆燙開撈起、瀝乾;五花肉片適當切段;金針菇去蒂頭後洗淨對切備用。
2. 將蛋打入後加入鹽、胡椒粉拌勻;淋醬汁材料混合拌勻備用。
3. 熱一鍋,倒入適當沙拉油燒熱放入五花肉片炒至變色再放入泡菜、金針菇拌炒,加入作法1的烏龍麪條充分拌炒,起鍋前加入蔥花炒勻後盛盤。
4. 另取一平底鍋,倒入適當沙拉油燒至熱打入作法2的蛋液,煎成蛋餅狀後將作法3的材料放入中央部位捲起成蛋包狀盛盤。
5. 於作法4蛋包淋上作法2的淋醬汁,撒上少許海苔粉即可。