1、豆腐豬血切菱形塊,豬小腸切小段,花蛤肉洗淨泥沙,幹海菜沖洗乾淨備用。
2、起鍋燒油,爆香蔥花。
3、放入小腸稍微炒幾下,放入醬油,五香粉爆香,放入一湯碗的花蛤湯,其餘不夠的湯用水補齊。
4、放入海菜
5、湯燒開放入豬血塊和豆腐塊。
6、再次燒開放入花蛤肉。
7、三勺玉米澱粉調半碗水,攪成澱粉水,鍋裏湯再次燒開後把澱粉水撒進去。
8、放鹽,嘗一下鹹淡,兩個雞蛋打散,緩緩撒進鍋裏,用勺子輕輕撩開,煮出雞蛋花。
9、雞蛋花飄起,放入青蔥葉和香菜,撒少許香油。
10、成品。