“【豆腐粉條湯】兒時溫暖的記憶
兒時生活在農村,冬天真的很冷。放學回家,媽媽總是端出來一碗熱呼呼的粉條湯,三下二下就下肚了,頓時暖暖的。
農村的冬季,蔬菜更加的匱乏,蘿蔔白菜要吃一個冬天的。
媽媽常常做粉條湯,蘿蔔白菜加上豆腐,再放上粉條,鹹香的湯總也吃不煩!”
1、1、材料圖。
2、2、蘿蔔芋頭切片,蒜苗切段,
3、3、粉條用熱水泡着,如果提前泡,可以用冷水,急吃時這樣也可以的。
4、4、豆腐切塊。
5、5、煎鍋預熱,刷上油,放上豆腐塊。
6、6、煎至兩面發黃,平底鍋或者電餅鐺都是可以的。
7、7、用鍋裏的油炒香部分蒜碎,下入蘿蔔芋頭片。
8、8、加水煮上,水開後放上粉條,煮透後淋上芡汁。
9、9、加鹽和生抽調味,出鍋裏放上芝麻油和醋,喜歡的話再放些辣椒油和香菜。
1、這樣做出來比較清淡,想要重口味兒可以將豆腐過油或者放上其它過油菜。當然如果不忌諱,放點豬油或者雞油會更香的。