砂鍋骨頭湯粉絲怎麼做|砂鍋骨頭湯粉絲的做法

“粉絲從小一直都是我的最愛，愛它晶瑩剔透的色澤，愛它柔潤滑爽的口感，不論涼拌，不論煮湯都誘惑着我心。粉絲本身沒有味道，但粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，讓自身也變得美味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

砂鍋骨頭湯粉絲的做法步驟

• 1、骨頭放入煮鍋裏焯一下水然後撈出洗淨血水。

• 2、洗淨的排骨放入砂鍋裏，加入適量水。

• 3、砂鍋放火上煮沸後撇去浮沫，然後放入一個草果，拍散的姜塊和蔥段，改小火煮2小時。

• 4、煮鍋燒開一鍋水，放入龍口粉絲煮一分鐘後關火泡發20分鐘。

• 5、骨頭湯熬好後取部分骨頭湯和骨頭放入小砂鍋裏煮沸。（兩個人一大鍋湯用不完，我只取了部分。）

• 6、放入粉絲煮沸。

• 7、放入適量鹽和雞精調味。

• 8、關火，撒上香蔥葉即可食用。

小竅門

粉絲煮好後喜歡清淡口味的可以直接吃，也可以按自己的口味放一些作料：如醬油、辣椒油等口味更佳。