“去野外採了一些苣蕒菜,味道真不錯,吃着一股春天的味道
苣蕒菜性寒味苦,有助於治消熱解毒、涼血、利溼、消腫排膿、祛瘀止痛、補虛止咳的功效。生食可更有效地發揮其保健功能”
1、苣蕒菜
2、苣蕒菜用水泡一會在去根,清洗乾淨
3、幹豆腐用開水燙一下
4、雞蛋打散,尖椒切小段,豆瓣醬水加少許稀釋一下(乾的醬用水稀釋,稀的醬就不用了)蔥切蔥花
5、炒鍋入油燒熱,下入蛋液攤開,用筷子劃散
6、下入蔥花,尖椒煸炒均勻
7、下入豆瓣醬加少許水翻炒幾下,至粘稠
8、盛出待用
9、幹豆腐對半切開,把苣蕒菜放在幹豆腐上捲起
10、切成段,其餘一樣捲起
11、碼在盤內
12、完成
菜卷要卷的緊一些,否則切的時候容易散了