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醬爆肉丁怎麼做|醬爆肉丁的做法
欄目:
熱菜
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“
色澤醬紅,
口感
多樣,
口味
醬香回甜。
”
食材明細
主料
裏脊肉
(適量)
輔料
胡蘿蔔
(適量)
土豆
(適量)
白乾
(適量)
調料
蔥
(適量)
姜
(適量)
蒜
(適量)
蠶豆醬
(適量)
老抽
(適量)
料酒
(適量)
鹽
(適量)
糖
(適量)
味精
(適量)
澱粉
(適量)
色拉油
(適量)
麻油
(適量)
醬香
(口味)
炒
(工藝)
廿分鐘
(耗時)
普通
(難度)
醬爆肉丁的做法步驟
1、裏脊肉切丁,放鹽,味精,料酒,澱粉上漿胡蘿蔔,土豆,白乾切丁,蔥薑蒜切粒。
2、鍋中入油,油溫3到4成下里脊肉滑油倒出,鍋留底油下小料,蠶豆醬,老抽炒香加水放鹽糖味精調味,下主配料翻炒。
3、下少許溼澱粉,淋上麻油,翻拌均勻。
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