“上週買了好多洋蔥和動物內臟,家裏除了我沒人愛吃,一連吃了好幾天。今天上道辣味雞肝,做法很簡單。”
1、原料大集合。
2、將土豆和洋蔥切片,蒜拍碎,幹辣椒切小段,姜切絲。
3、將雞肝去除血筋,入鍋中煮開。
4、煮開後取出沖洗乾淨。
5、鍋中入油加熱。
6、倒入薑絲、蒜粒及幹辣椒炒香。
7、倒入洋蔥和土豆。
8、翻炒均勻。
9、倒入雞肝。
10、加入適量料酒,翻炒均勻。
11、加入適量清水,蓋上鍋蓋,燜一會兒。
12、待雞肝熟透,土豆綿軟,加入適量鹽調味即可。
動物內臟可以有效地預防缺鐵性貧血,但是也含有大量的膽固醇,偶爾吃吃有益健康,但不要多吃哦。