“洋蔥和土豆的組合,通常會讓人想到咖喱,但我卻要做成紅燒,味道也挺好。”
1、土豆去皮切1CMM粗細的條,洗去表面澱粉;洋蔥剝去外皮,切粗絲,洗淨。
2、鍋中加油,燒熱。
3、下土豆條煎至表面略有焦黃。
4、下洋蔥絲煸炒。
5、下調味料。勺子就是喝湯的瓷勺。
6、加適量水。不用很多,因土豆煎過後很容易煮酥爛。
7、出鍋前可嘗一下味道,進行調整。
土豆先煎一煎可使它更快地煮爛,洋蔥我也喜歡爛一點,如果不喜歡太軟爛,煮的時間可少些。調味料及用量僅供參考,請根據自己口味調整。