“家常菜,下飯下酒的好幫手。”
1、豬肉切丁醃製,蔥切小塊,姬松茸洗淨,鹹菜洗淨切碎,腰豆拉油備用。
2、鍋燒熱下油、蔥、姬松茸、幹辣椒爆香。
3、下豬肉、鹹菜炒香。
4、下腰豆和少許花生仁繼續煸炒。
5、下生抽、老抽、鹽、雞精、胡椒粉、水蓋上鍋蓋燜30分上以上,至腰豆熟糯入味。
6、收汁,灑上胡椒粉、香油,出鍋裝盤。