1、備鮮苦瓜,豬肉,香蔥。
2、肉剁成肉泥,香蔥切末,苦瓜切圈。
3、挖去苦瓜籽,肉裏放進香蔥,鹽,生米,雞精拌勻。
4、拌好的肉泥分別釀進苦瓜裏,。
5、釀好的苦瓜。
6、不粘鍋裏燒油放進釀好的苦瓜油煎。
7、蓋上鍋蓋燜煎。
8、煎片刻翻面兩面煎熟。
9、再撒上辣椒粉提辣。
10、撒點雞精合勻出鍋。
11、燜好的苦瓜釀肉。