“炒土豆片,是從小吃到大的一家常菜。東北冬季漫長,做爲冬儲菜,土豆必不可少,家家都會買一袋,吃這一冬。現如今雖說不用這麼去儲備了,但過幾天不吃這個菜還真想。丫頭也愛吃炒土豆片,但她要求放點肉,這樣吃起來更香,是升級版的炒土豆片了。不然就是炒三丁(土豆、胡蘿蔔、肉丁),這麼做她也特愛吃。”
1、土豆去片切片、豬肉切片、蒜切碎
2、鍋中油燒熱
3、下入豬肉翻炒
4、加入生抽、花椒粉炒香
5、蒜和土豆片一起下鍋翻炒,加鹽
6、少添點水,尖椒放入,加雞精,燉一下,讓土豆片入味
7、炒好,關火
8、裝盤