1、番茄去皮切塊。(用削皮刀削的皮,只適用於軟硬的番茄,大熟變軟的只能用開水燙一下。)
2、金針菇去根部,洗淨,切兩段。
3、不粘鍋下油,把雞蛋炒至凝固,備用。
4、另起油鍋,把番茄放入炒至軟身。
5、放鹽,糖和金針菇炒軟。(我家喜歡吃甜酸的,糖放得比較多。)
6、放入雞蛋炒勻。
7、撒上
8、甜酸下飯。